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詞條說明
粉碎、混合、制粒、干燥是雞精生產(chǎn)的四大步驟,所涉及的設(shè)備是主要設(shè)備,但同時(shí)也離不開眾多的輔助設(shè)備,例如:篩分、包裝、加熱系統(tǒng)、傳送系統(tǒng)等,現(xiàn)作一下分述。 當(dāng)雞精顆粒烘干后,需對(duì)烘干顆粒進(jìn)行篩分,以分離出大小均勻的顆粒作為商品包裝。通常情況,篩分機(jī)會(huì)選擇三出口的振動(dòng)方篩,此種設(shè)備兼有冷卻和篩分的功能。上下兩層篩網(wǎng)的大小根據(jù)制粒的大小來決定,通常是涵蓋制粒目數(shù)。 在雞精的生產(chǎn)中,大部分會(huì)產(chǎn)生結(jié)塊現(xiàn)象
吉林遼源客戶定制的雞精生產(chǎn)線——振動(dòng)流化床制造完畢
雞精生產(chǎn)工藝流程為:糧食(小麥、玉米、大豆)--味精半成品(谷氨酸鈉)與少量雞粉等其他輔料混合-制粒-干燥-過篩-包裝-檢驗(yàn)-成品-入庫。為獲得色香味形俱佳的雞精產(chǎn)品;輔料選擇是至關(guān)重要的。其中味精半成品(谷氨酸鈉)油胎等品質(zhì)對(duì)雞精成品起著決定性的影響。在干燥方面,由于雞精的主要成分是由谷氨酸鈉發(fā)展而來,而谷氨酸鈉在溫度**120℃時(shí),會(huì)變?yōu)榻裹c(diǎn),谷氨酸鈉食后對(duì)人體有害,所以雞精在干燥時(shí),干燥室
噴霧干燥設(shè)備的噴霧干燥法是一種用于干燥乳液、懸浮液等物料進(jìn)行脫水干燥的一種效果比較好的辦法。 噴霧干燥機(jī)的基本原理是將需要進(jìn)行脫水干燥處理的物料通過泵的運(yùn)動(dòng)帶到噴霧干燥設(shè)備的*,經(jīng)霧化設(shè)備的霧化作用變?yōu)楹芏嗟囊旱危@些大量的液滴聚集在一起形成表面積比較大的液滴群,并且跟被加熱過的循環(huán)的空氣充分接觸后,兩者在很短的時(shí)間內(nèi)發(fā)生了傳質(zhì)和傳熱的現(xiàn)象,液滴群中的水分在較其短的時(shí)間內(nèi)被循環(huán)的熱空氣帶離干燥
雙螺旋錐形混合機(jī)筒內(nèi)兩只非對(duì)稱螺旋自轉(zhuǎn)將物料向上提升,轉(zhuǎn)臂慢速公轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng);使螺旋外的物料,不同程度進(jìn)入螺柱,從而達(dá)到全圓周方位物料的不斷較新擴(kuò)散,被提到上部的兩股物料再向中心凹穴匯合,形成一股向下的物料流,補(bǔ)充了底部的空缺,從而形成對(duì)流循環(huán)的三重混合效果;標(biāo)準(zhǔn)型錐形螺旋混合機(jī)有兩根攪拌螺旋,實(shí)際應(yīng)用中根據(jù)設(shè)備規(guī)格大小可以采用單(一根長螺旋)、雙(長短各一兩根不對(duì)稱螺旋)、三(兩短一長對(duì)稱布置)根螺旋
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