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果凍具有爽滑可口、食用方便等特點,是很受歡迎的食品之一。果凍是將膠凝劑、糖和酸按照一定的比例混合后制備而成的食品,其中,膠凝劑是形成凝膠的關鍵物質。目前,用于制備果凍的常見膠凝劑主要有海藻酸鈉、瓊脂、卡拉膠及魔芋膠等。因不同種類的膠凝劑的膠凝特性不同,其所制備的果凍品質存在差異。 質構儀作為物性分析儀器,在食品領域應用最多也最廣,具有客觀、指標量化、重現(xiàn)性好等特點,可用于測定果凍的硬度、彈性、內
寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品,介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動物食品。其作用主要是為各種寵物提供最基礎的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質。具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學、質量標準、飼喂使用方便以及可預防某些疾病等優(yōu)點。 按照寵物食品的形態(tài)來區(qū)分,一般可將寵物食品分為干燥型寵物食品,如:魚糧、犬糧、貓糧、休閑零食;半干型寵物食品,如:寵物罐頭食品;寵物流質食品,如:寵物
隨著人民生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展,面制品品質狀況越來越引起人們的重視。食品品質評價包括主觀評價和客觀評價,主觀評價能直接反映消費者對產(chǎn)品的接受程度;但人為因素較大,試驗結果的可靠性、可比性較差。而客觀評價是基于食品的流變學特性,借助于客觀手段對食品品質進行分析評判,具有一定的科學性和可比性。隨著社會的發(fā)展,人們越來越期望通過一套準確的量值表述來改變食品行業(yè)中現(xiàn)存的大量模糊感官概念,真正實
對長安大學多功能國產(chǎn)質構儀的安裝調試及培訓工作圓滿完成!
長安大學直屬國家教育部,是教育部和交通運輸部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設部、陜西省人民政府共建的國家211工程重點建設大學,是國家 985工程優(yōu)勢學科創(chuàng)新平臺建設高校,2000年由始建于二十世紀50年代初的原西安公路交通大學、西安工程學院、西北建筑工程學院合并組建而成。學校座落于歷史文化名城西安,現(xiàn)有校本部和渭水2個校區(qū)、太白山和梁山2個教學實習基地,校園面積3745畝。校本部毗鄰西安大雁塔,渭
公司名: 上海騰拔儀器科技有限公司
聯(lián)系人: 李奇
電 話: 021-54397372
手 機: 15618141270
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地 址: 上海閔行莘莊工業(yè)區(qū)上海市閔行區(qū)光中路133弄118號
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