詞條
詞條說明
臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,經切,絞成長條塊狀,配以輔料,灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制成的肉制品,是我國肉類制品中品種較多的一大類產品。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤腸)。主要產地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外,制法是大致相同的。 除了臘腸配料的工藝和廚師的廚藝給力外,而更主要取決于臘腸的干燥工藝?!芭D腸干燥過程不僅要去除物
?我們接到惠州客戶的咨詢,為他制定了合適他的p數(shù)。智烘工程部*工作人員親自到惠州為客戶調試,安裝。在場客戶感到非常滿意。感謝惠州客戶對智烘。海蝦烘干的技術與服務的認可。 一般1000斤活蝦制成約300斤蝦干,海蝦的烘干,要注意溫度保持在40-50℃,溫度太高*焦,溫度太低*腐爛變質。將煮好的海蝦瀝干水分后,均勻地攤在烘盤上,裝進物料車,然后送入智能型熱泵技術的海蝦烘干房,啟動熱泵
一、蒲公英介紹蒲公英為常用中藥,始載《唐本草》。別名:蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英。 來源:為菊科植物,多種蒲公英干燥的帶根全草。植物形態(tài):多年生草本,高10~25厘米,全株含白色浮汁,根深長,單一或分枝。葉根基叢生,排列叢生,排列呈蓮座狀,向四周散開,葉片倒披針形,邊緣有大小不等的缺刻,倒向羽狀深裂,裂片三角形。花葶3~5個自葉基部生出,中空,紫紅色,頭狀花序**生,花冠黃色,瘦果冠毛白
山藥口感軟糯,營養(yǎng)豐富,具有補中益氣的效果。藥用價值高。在烘干的步驟過程中,要注意均衡的脫水干燥,平衡干燥,以達到均勻一致的外觀效果和口感要求,有效的保存藥性成份1.初步烘干:操控溫度將烘干溫度設置為40℃,時間3小時2.緩慢地升溫,此階段烘干加排濕,溫度參數(shù)調控在45-55℃的之間,烘房內的山藥片處于低溫高濕的狀態(tài),隨著溫度上升,山藥片內部的水分向表面開始排出水汽,通過空氣循環(huán),及時將山藥表面地
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
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