詞條
詞條說(shuō)明
? ? 清晨六點(diǎn),當(dāng)校園還未完全蘇醒,食堂后廚已是蒸汽氤氳、爐火轟鳴。在這里,成都奧科廚具所理解的高效與安全,往往體現(xiàn)在那些堅(jiān)實(shí)、高效的“大家伙”身上——它們構(gòu)成了食堂廚房**的堅(jiān)實(shí)骨架。要應(yīng)對(duì)成百上千師生集中就餐的壓力,廚房的**離不開(kāi)那些專業(yè)、大型的商用設(shè)備。它們不僅是提升效率的關(guān)鍵,較是食品安全與穩(wěn)定出品的根本**。支撐高效出餐的**力量面對(duì)海量的備餐任務(wù),大鍋灶提供
重塑廚房效率:4D體系下,成都商用廚房設(shè)備的選配邏輯
在追求廚房管理較致效率的今天,成都奧科廚具觀察到,越來(lái)越多的餐飲從業(yè)者開(kāi)始關(guān)注一種源自專業(yè)餐飲體系的管理模式——4D廚房。它并非簡(jiǎn)單的口號(hào),而是通過(guò)一套可視化、可操作的現(xiàn)場(chǎng)管理體系,為后廚帶來(lái)安全、整潔與高效的真實(shí)變革。4D廚房的**,在于“四個(gè)到位”。首先是整理到位,它要求對(duì)廚房所有物品進(jìn)行嚴(yán)格分類,并為每一樣工具、設(shè)備甚至原材料都設(shè)定固定的“家”和清晰的標(biāo)識(shí),實(shí)現(xiàn)一眼清、一秒找。其次是責(zé)任到位
深入了解商用電磁灶與燃?xì)庠畹膬?yōu)缺點(diǎn)
商用電磁灶的優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn):1、?安全性高;商用電磁灶采用電磁感應(yīng)加熱技術(shù),沒(méi)有明火,大大減少了火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)。此外,電磁灶通常配備多重安全保護(hù)功能,如過(guò)熱保護(hù)、漏電保護(hù)等,使用起來(lái)較加安心。 2、節(jié)能環(huán)保;商用電磁灶利用電磁感應(yīng)原理,電磁灶的熱效率高達(dá)90%以上,熱量直接作用于鍋具,減少熱量損失。相比燃?xì)庠?,電磁灶不?huì)產(chǎn)生二氧化碳和一氧化碳等有害氣體,較加環(huán)保。 3、清潔方便;由于沒(méi)有明火和燃
酒店、企業(yè)、學(xué)校食堂不可避免都會(huì)購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備,那么在選購(gòu)廚房設(shè)備時(shí),我們有哪些方面需要注意呢??? 1、材質(zhì):大多數(shù)廚房不能避免"蒸煮油炸"對(duì)設(shè)備帶來(lái)的不利影響。因此,廚房設(shè)備要選擇、*、耐高溫,耐腐蝕性的設(shè)備。廚房設(shè)備應(yīng)具安全性,所以現(xiàn)在廚房設(shè)備大多是不銹鋼的。2、質(zhì)量:質(zhì)量對(duì)于任何產(chǎn)品而言都是重要的,好的產(chǎn)品不僅使用起來(lái)體驗(yàn)好,使用壽命也長(zhǎng),同時(shí)維修成本也會(huì)大大降低,對(duì)于
公司名: 成都奧科金屬制品有限公司
聯(lián)系人: 梁成義
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手 機(jī): 15902806786
微 信: 15902806786
地 址: 四川成都崇州市力興之家工業(yè)園D區(qū)66號(hào)
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網(wǎng) 址: aokecj.b2b168.com
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