高粱酒的釀造方法

時間：2021-09-15

作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業(yè)有限公司

詞條
詞條說明
金煜宸大師工造
食品名稱:金煜宸大師工造原料:細選本地紅纓子糯性高粱,貴州品質(zhì)小麥,白酒之魂美酒河水香型:醬香型酒精度:53%vol凈含量:500ml產(chǎn)地:貴州省茅臺鎮(zhèn)金煜宸品牌含義:金亦作心誠志堅，力量無窮，煜亦作前途光明，宸亦作大富大貴。金煜宸的寓意就是指未來一片光明富貴。故以金煜宸命名為主營系列產(chǎn)品。金煜宸系列酒不僅僅是一個品牌，較是一種有著深刻內(nèi)涵的文化載體！一種精神！這種精神不僅激勵著我們?nèi)w員工不畏艱
【茅臺鎮(zhèn)醬酒貼牌】酒釀工藝
**酒釀制技藝特征**的制造工藝的特點可以概括為“三高”、“三長”和“季節(jié)性生產(chǎn)”，這是**工藝的*特之處。**工藝的“三高”是指**酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。**酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，這比其他白酒的制曲發(fā)酵溫度要高10～15℃。**酒高溫堆積發(fā)酵是**酒利用自然微生物，進行自然發(fā)酵生香的過程，也是形成**酒主要香味物質(zhì)的過程，其堆積發(fā)酵溫度高達53℃。**酒的蒸餾
貴州茅臺鎮(zhèn)正宗的醬香型白酒貴在哪？
伴隨著我們生活水平的不斷提升，大家對日常生活的質(zhì)量擁有更多的規(guī)定。針對白酒，很多人從飲酒變換為了較好地“喝美酒”。但提及茅臺鎮(zhèn)**的醬香型白酒白酒，很多人的**反應是貴，那麼，為何**的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒較為貴呢?今日，我就和大家一起來了解一下茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒究竟重在哪兒?一、與眾不同的自然環(huán)境有山泉水才有美酒。茅臺鎮(zhèn)擁有赤水河的潤養(yǎng)和星羅密布的山泉水，依據(jù)本地地質(zhì)環(huán)境單位的檢驗，赤水河帶有各種營養(yǎng)
醬香型白酒為什么適合收藏
醬香型白酒為什么適合收藏醬香型白酒越陳越香。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。首先，大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造自然發(fā)酵的純**產(chǎn)品，它**任何香味成分（包括色素、甜味劑、香精等），這在國內(nèi)外所有白酒中是*一**的。2001年，當時負責**食品認證的國家環(huán)?？偩?*食品發(fā)展中心，組織了數(shù)十位*的認證組深入到**酒廠及其原料生產(chǎn)基