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如何利用賽百諾燒鵝低溫?zé)岜煤娓沙凉駲C(jī)制作美味的脆皮燒鵝
在廣式臘味中,順德燒鵝是相當(dāng)**氣的,吸引了眾多大廚前來探索“廚道”,研究其美食成功的方子。順德燒鵝成功主要在兩個方面,一是堅持古法,傳承老味道;二是在燒鵝制作設(shè)備上不斷推陳出新,在不破壞傳統(tǒng)工藝要求的前提下,結(jié)合新的技術(shù)去提升燒鵝的品質(zhì)。燒鵝的制作從選料,配料,風(fēng)干,燒制,每個環(huán)節(jié)都很有講究的。就拿燒鵝的處理環(huán)節(jié)——風(fēng)干來說,燒鵝燒制前的風(fēng)干對燒鵝的品質(zhì)影響較大,鵝胚皮張不夠干,燒出來的燒鵝皮不
檸檬,又稱檸果、洋檸檬、益母果等,營養(yǎng)**非常之高,常用于泡水或者與花茶共飲,具有非常好的美容**。檸檬的花期在四五月份,果實在九月份到十一月份。為了提高檸檬的經(jīng)濟(jì)**,部分檸檬鮮果會被加工干制成檸檬片,延長了檸檬的存儲時間,同時方便運(yùn)輸。檸檬片加工的流程及賽百諾檸檬片烘干機(jī)的操作:(1)精選優(yōu)質(zhì)檸檬果,認(rèn)真清洗檸檬果,有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方法等等。主要目的為清洗除去農(nóng)藥殘留或蠟
金銀花是一種中藥材,其具有清熱解毒、涼血消腫等功效。每年的四五月份是金銀花的收成期,在北方金銀花一般在五月中下旬采收,這時天氣暖光照足非常有利于晾曬干燥;南方的采收期一般在四月中下旬至五月上旬,這時正是梅雨季節(jié)的開始,所以無法使用晾曬的方法而只能選擇烘烤的方式。那么金銀花干制的方式有哪些,各有什么優(yōu)缺點呢?一、日曬法。優(yōu)點:前期投入小,經(jīng)濟(jì)實惠。缺點:占地面積大、受天氣限制只有晴天可以晾曬、物料容
新鮮香菇的含水量一般可達(dá)80%以上,所以很難在常溫下長時間貯藏。除了一部分鮮銷外,大部分香菇以干菇的形式在市場**通。香菇的干制不僅滿足市場需求,也提高了香菇的經(jīng)濟(jì)**。香菇干制的目的是利用量和風(fēng)量減少鮮菇中的含水量,從而使菇體內(nèi)的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時香菇本身所含酶和活性也受到抑制,使產(chǎn)品能長期保存。香菇干制品含水量要在≤13%才符合商品要求。香菇的烘干工藝對香菇的形狀、色澤、香
公司名: 廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 林先生
電 話: 020-28613633
手 機(jī): 18617321718
微 信: 18617321718
地 址: 廣東廣州花都區(qū)廣州市花都區(qū)花山*二工業(yè)區(qū)(明珠工業(yè)園)
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網(wǎng) 址: jinkairb.cn.b2b168.com
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