食堂承包要做好哪些？

時(shí)間：2022-03-23作者：佛山市禾中隆餐飲管理服務(wù)有限公司瀏覽：303

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  詞條說明

• 為什么這么多企業(yè)選擇江門食堂承包

  隨著餐飲健康問題的不斷增多，越來越多的開始有了自己開設(shè)食堂的想法，但開設(shè)食堂也是一個(gè)需要花費(fèi)大量時(shí)間和人力的事情，因此很多企業(yè)選擇尋求外面優(yōu)質(zhì)的承包商來做，今天小編就給大家聊一聊為什么這么多企業(yè)選擇江門食堂承包？為什么這么多企業(yè)選擇江門食堂承包？問題1：食材的安全與衛(wèi)生 為了給員工提供餐飲服務(wù)，食堂必須首先關(guān)注食堂的安全。眾所周知，食品安全是社會(huì)非常重視的一個(gè)問題。首先要做的就是申請(qǐng)《食品衛(wèi)生許可

• 食堂承包告訴你豬肚的烹任技巧及禁忌

  豬的肚子里含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素，還有維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等。豬肚是內(nèi)臟器官，具有特殊的味道，烹調(diào)前清洗過程中很重要的工序。那么大家知道豬肚有哪些烹任技巧及禁忌嗎？接下來食堂承包告訴你豬肚的烹任技巧及禁忌。豬肚的烹調(diào)技巧1、巧洗：豬肚用清水洗幾次，然后放入快開的鍋中，經(jīng)常翻動(dòng)，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子上的污物去掉。2、豬肚煮熟后，將豬肚切成長條或長塊，放入碗中，

• 如何冷凍保存蔬菜才正確?

  無論是超市中出現(xiàn)了較少見的蔬菜品種，或是正低價(jià)促銷，還是家里有個(gè)小花園，我們都會(huì)有一堆蔬菜較待處理或是很想再多買一些。蔬菜很容易腐壞，即使放在冰箱里冷藏也會(huì)慢慢變質(zhì)。那你想過冷凍它們嗎?每種蔬菜都有它的產(chǎn)季，在非產(chǎn)季的時(shí)候，價(jià)格就較貴，或者根本買不到。所以在便宜、在正好有供應(yīng)的時(shí)候，不妨冷凍一些，這樣，當(dāng)你某天買不到新鮮的又非常想吃的時(shí)候，還可以解解饞。解凍后用來制作菜肴依舊美味，只要你用表格中對(duì)

• 管理優(yōu)勢(shì)

  員工崗前培訓(xùn)：實(shí)行崗前培訓(xùn)制，培訓(xùn)合格方可上崗；個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)：員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。