詞條
詞條說明
食堂承包簡單來說就是將食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司,主要針對的是企事業(yè)單位。一般情況下,企事業(yè)單位都有大量的職工,為了能夠提供給職工較好的福利待遇,單位都會有自己的食堂,而隨著社會的不斷發(fā)展,不少企事業(yè)單位都將自家食堂選擇承包給專業(yè)的餐飲管理公司,而且逐漸成為了一種發(fā)展趨勢。食堂承包公司也就應(yīng)運而生了。企事業(yè)單位的食堂在承包之前,一般都是單位自己的員工進行管理,一方面專業(yè)程度不夠,另一方面會無法調(diào)
焦點一:食堂食品安全所謂“安全**”。食品安全往往是飯?zhí)贸邪^程中遇到較多,也是較難解決的問題。這幾年食品安全問題太多了,一不注意就容易卷入食品安全的漩渦。所以你在承包食堂之**定要做好食品安全方面的溝通渠道。1、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理體系建設(shè)。食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和消費者的密切配合,特別是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律。對此,建議參考中國吃網(wǎng)“酒店食品安全體系管理”
食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理,然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂較早起于1958年夏秋之間,當(dāng)時稱作“公共食堂”由**組織。那是政治瘋狂來臨時,農(nóng)民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經(jīng)完全沒有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領(lǐng)饅頭,吃飯,食堂剛開始的時候很“興旺”。選擇較好的食堂承包商
農(nóng)產(chǎn)品配送中心如何保證蔬菜的質(zhì)量安全?
食品安全至關(guān)重要。一般來說,企業(yè)客戶需要的蔬菜一般由專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品配送中心配送。食品在**天提交并確認,農(nóng)產(chǎn)品配送中心根據(jù)訂單進行相應(yīng)的采購和食品安全質(zhì)量檢驗。第二天在約定的時間和地點完成農(nóng)產(chǎn)品和食材的配送。在交接食材的過程中,食品檢驗員會現(xiàn)場檢查食材,包括食材的質(zhì)量,對應(yīng)的清單等。最后匯總成表格,保證收到的食材質(zhì)量合格。農(nóng)產(chǎn)品配送中心的產(chǎn)品質(zhì)量由質(zhì)檢員、倉庫管理員、采購員、生產(chǎn)負責(zé)人等多個環(huán)節(jié)共同
公司名: 東莞市金裕達膳食管理服務(wù)有限公司
聯(lián)系人: 鄭金進
電 話: 13505919952
手 機: 13825759888
微 信: 13825759888
地 址: 廣東東莞常平東莞市常平鎮(zhèn)木榆市場一街51號
郵 編:
網(wǎng) 址: jinyuda.cn.b2b168.com
公司名: 東莞市金裕達膳食管理服務(wù)有限公司
聯(lián)系人: 鄭金進
手 機: 13825759888
電 話: 13505919952
地 址: 廣東東莞常平東莞市常平鎮(zhèn)木榆市場一街51號
郵 編:
網(wǎng) 址: jinyuda.cn.b2b168.com