詞條
詞條說明
食品輻照指的利用輻照加工協(xié)助保管食物,輻照能殺死食品中的昆蟲以及它卵及幼蟲。*危害全,國輻照食品已占到三分之一,人類健康的食源性疾病,使食物較*,延長食品的貨架期。輻照能殺死細(xì)菌、酵菌、酵母菌,這些微生物能導(dǎo)致新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛蛻變。輻照食品能臨時(shí)堅(jiān)持原味,較能堅(jiān)持其原有口感。食品輻照技術(shù)是1905年申請專利,并于20世紀(jì)發(fā)展起來的一種滅菌保鮮技術(shù),以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ),運(yùn)用x射線
關(guān)于食品輻照技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域
輻照滅菌食品和農(nóng)產(chǎn)品在加工和儲運(yùn)過程中較易被各種腐敗和致病微生物所感染。如何控制農(nóng)產(chǎn)品中的微生物,避免農(nóng)產(chǎn)品的腐敗變質(zhì),減少食源性疾病和食物中毒的發(fā)生,一直是農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工領(lǐng)域研究的重點(diǎn)。輻射加工技術(shù)能殺滅食品和農(nóng)產(chǎn)品中的各種腐敗微生物和致病微生物。食品輻照殺菌可分選擇性輻照滅菌(radurization)、針對性輻照滅菌(radicidation)和輻射滅菌(radappertization)。
醫(yī)療器械在輻照滅菌技術(shù)中的應(yīng)用
人們生活水平雖然提高,但是健康水平卻沒有因此而提高,究其原因主要是現(xiàn)在社會空氣污染、水污染十分嚴(yán)重,長此以往,需要提高醫(yī)療水平才能保證人的健康。而提高醫(yī)療水平前提是對醫(yī)療器械設(shè)備等無菌指標(biāo)的水平。目前,我國使用的醫(yī)用器械及醫(yī)用耗材90%以上均由制造企業(yè)自主采用環(huán)氧乙烷滅菌,由于多種因素的影響(滅菌工藝、器械材質(zhì)、包裝材料、天氣情況、人為因素等),這些量大、面廣的醫(yī)療器材在使用中常會出現(xiàn)環(huán)氧乙烷殘留
包裝材料大多由高分子聚合物加工而成,一般的消毒,只能破壞致病性的微生物,而不能殺滅芽孢,只有滅菌,才能徹底地殺滅細(xì)菌、芽孢,甚至達(dá)到醫(yī)療器械所需的無菌水平。而鑒于大部分高分子聚合物的耐熱性、耐高壓性,能在常溫常壓下達(dá)到滅菌效果的輻照滅菌方式,就成了大部分廠家的選擇。塑料制品在醫(yī)療器械中的廣泛應(yīng)用使得能否滅菌變成衡量塑料制品能否作為醫(yī)療器械材料的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。常用的適合輻照的材料有聚苯乙烯、聚丙烯等。除
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