廣州華琪應(yīng)用 | 香辣風(fēng)味豆干

時(shí)間：2024-01-16作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：139

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• 詞條

  詞條說明

• 去腥多肽**去除魚腥鴨腥肉腥鹵菜去異味粉狀復(fù)合調(diào)料

  【產(chǎn)品描述】去腥多肽是天然發(fā)酵產(chǎn)品，富含小分子肽，具有去腥作用，能達(dá)到去腥無雜味，鮮味十足，增香色淺，不影響二次調(diào)味的效果。去腥多肽的使用，能增強(qiáng)出品的厚味和鮮味，從而使制作的產(chǎn)品風(fēng)味濃郁，口感層次豐富。?【產(chǎn)品名稱】去腥多肽【產(chǎn)品功能】?1、富含基酸和小分子肽，肉感飽滿厚實(shí)，汁感綿長持久；2、去除魚類異味、腥味效果好，且不帶入雜味；3、耐溫性好，鮮香自然，使用方便。【使用范圍

• 潮汕鹵水的做法 潮汕鹵味做法 秘制潮汕鹵水 輕松做鹵味

  ? ? ? ?廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓，采用骨湯打底，加精心挑選的香辛料熬煮濃縮，提取而成的濃縮無渣鹵水。用潮汕風(fēng)味鹵水，只需加水4份，鹵水1份，不需加其他香辛料和鹽分，即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風(fēng)味鹵水的鹵香四溢，汁鮮味濃，去腥解膩，且操作簡單，一步到味，是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的首選之物。無論中央廚房，創(chuàng)業(yè)開店、還是家庭自用，潮汕風(fēng)味鹵

• 舌尖上的美食 I 美味的雞爪小吃 您吃過哪些

  雞爪也稱“雞掌” “鳳爪”?多皮、筋、膠質(zhì)大。??常用于煮湯、也宜于鹵、醬。?雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

• 廣州華琪應(yīng)用 | 麻辣鵪鶉蛋

  —01?易上癮的麻辣滋味—廣州華琪麻辣鵪鶉蛋應(yīng)用：微麻帶勁，有汁感，底味十足；回味厚實(shí)，麻辣鮮香，十分過癮，美味停不下來。【圖1：麻辣鵪鶉蛋】麻辣味本身具有麻辣鮮香、咸鮮醇厚的特點(diǎn)，是川菜最具代表性的一種味型。本身鵪鶉蛋體型較小，吃起來就方便又美味，結(jié)合麻辣味的刺激性，可謂是越吃越上癮?！?2?成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計(jì)麻辣鵪鶉蛋流程化