全自動(dòng)焯水鍋特點(diǎn)

時(shí)間：2018-09-22作者：青島中地捷特食品機(jī)械有限公司瀏覽：488

青島中地捷特食品機(jī)械有限公司專注于行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,夾層鍋,真空預(yù)冷機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 行星攪拌炒鍋特點(diǎn)

  行星攪拌炒鍋設(shè)計(jì)性能特點(diǎn)： 1.設(shè)備內(nèi)外膽、架體均采用304不銹鋼制造，內(nèi)膽采用北海高精度封頭。 2.燃?xì)饧訜幔瑤щ娮哟蚧稹?3.設(shè)備彎臂及支架采用Q234B碳鋼板，防銹處理，強(qiáng)度高。碳鋼板外包1.5mm不銹鋼板。 4.出料口為簸箕口，寬200mm，深450mm。 5.軸承座材質(zhì)為不銹鋼。 6.攪拌尺采用聚四氟乙烯板，保證刮底效果，干凈無死角。 7.液壓站采用諸城誠(chéng)信液壓，保證升降，翻鍋，穩(wěn)定不顫

• 行星炒鍋攪拌方式特點(diǎn)

  行星攪拌炒鍋攪拌方式：? 攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用**的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。廠家供應(yīng)燃?xì)馊詣?dòng)行星攪拌炒鍋，自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用 液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用

• 焯水鍋可以加工哪些食品

  焯水鍋豆角焯水時(shí)較好加點(diǎn)堿。這是因豆角在生長(zhǎng)過程中，供應(yīng)大型焯水鍋表面會(huì)形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細(xì)胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不**，豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水，而只溶于熱堿水中，供應(yīng)大型焯水鍋故在豆角焯水時(shí)添少許堿，豆角便顯得碧綠。但須注意：加堿切忌過多，否則會(huì)影響菜肴的風(fēng)味特色和營(yíng)養(yǎng)**。 焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過長(zhǎng)如豬肚、墨魚絲、供應(yīng)大型焯水鍋田

• 夾層鍋有幾種加熱方式呢

  夾層鍋按加熱方式分為: 電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。 電加熱夾層鍋特點(diǎn)： 1、通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進(jìn)行加熱。 2、電加熱設(shè)備屬于過渡型設(shè)備，加熱速度較慢可實(shí)現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到300℃左右。 3、受熱面積大，受熱均勻，熱效率較高，控制方便。 4、導(dǎo)熱油蓄熱性強(qiáng)，溫度上升后，降溫慢，保溫性強(qiáng)。 5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。 6、根據(jù)實(shí)際使用情況，加