詞條
詞條說(shuō)明
鹵煮夾層鍋廠家是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、電加熱系列夾層鍋外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。 大型蒸煮夾層鍋使用特點(diǎn):夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式
豆制品鹵制過(guò)程中的注意事項(xiàng)(一)之夾層鍋
(1)鹵水和休閑豆干坯的比例應(yīng)合理。批量生產(chǎn)中一般為 3.5:1,混合后液面離鍋口有一定距離,防止鹵水溢出。 (2)鹵制過(guò)程中盡量確保鹵水保持輕微沸騰狀態(tài)?;鸹蛘?汽太大太猛,均可能導(dǎo)致休閑豆干坯中水分急劇汽化而沖破休閑豆干坯表面,形成蜂窩眼;火或蒸汽太小,則可能休閑豆干坯相互堆疊,入味不均、色澤不一。 (3)鹵制時(shí)應(yīng)隨時(shí)輕翻輕攪,防止休閑豆干坯堆疊。動(dòng)作過(guò)大,易造成大量斷料、劃傷,影響產(chǎn)品外觀
自動(dòng)上料腌制機(jī)生產(chǎn)商專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù),匯品機(jī)械有限公司
真空滾揉機(jī)滾揉效果不理想的原因 真空滾揉機(jī)能夠?qū)⑷馐称份o助吸收鹽水,增加鹽溶蛋白的萃取。隨加工技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步,廠家提供了不同類型、功能各異的滾揉機(jī)供加工廠購(gòu)買使用。 下面我們就來(lái)看一下滾揉機(jī): 將肉塊裝入滾揉桶時(shí),肉量應(yīng)占滾揉桶總?cè)萘康娜种?,可以保證肉的能夠有效滾揉、擠壓。肉塊過(guò)多,效果不佳,肉塊過(guò)少,滾揉時(shí)間則應(yīng)延長(zhǎng)。自動(dòng)上料腌制機(jī)生產(chǎn)商在肉制品真空滾揉機(jī)設(shè)備中,非金屬材料的選用,是降
1、 檢查安全附件,壓力表、安全閥、排氣嘴、疏水閥、截止閥 必須完好,嚴(yán)禁缺件運(yùn)行。 2、 由鍋爐接出的蒸汽管道須經(jīng)減壓后方可與夾層鍋連接,且壓 力不得**過(guò)0.3MPa,安全閥可根據(jù)需要調(diào)至0.2—0.3MPa,讓蒸汽徐徐通入夾層鍋。 3、 通入蒸汽時(shí)應(yīng)同時(shí)將放氣嘴打開(kāi),以便將夾層內(nèi)冷空氣排出。 待溫度上升較快時(shí)再關(guān)閉放氣嘴。 4、 鍋內(nèi)必須在有溶液的情況下,才能打開(kāi)氣閥,不準(zhǔn)先開(kāi)汽再 加溶液。
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
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地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
郵 編: 262200
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