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詞條說明
(一)符合食品加工相關(guān)設(shè)計規(guī)范1、符合HACCP管理體系的要求2、符合產(chǎn)品QS相關(guān)要求(二)按照功能進行嚴格分區(qū)1、對各個區(qū)域進行嚴格的溫度分區(qū)2、潔凈區(qū)與污染區(qū)嚴格區(qū)分3、加工車間潔凈度**體系的建立:設(shè)入貨區(qū)、原料儲存區(qū)、加工區(qū)、成品包裝區(qū)、成品儲存出貨區(qū),嚴格區(qū)分開;(三)平面布局1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝,使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;2、人員進入車間,進行一次,二次較衣,風(fēng)淋,洗手,消毒
怎樣選購切肉機?通常所說的切肉機被泛指為切肉片機,主要用于新鮮肉的切片、切絲。選擇這類產(chǎn)品要注意以下幾點:1、您使用切肉機的工作量。切肉機是商用型和家用型,其較明顯的區(qū)別于,家用機一般價格便宜,受電機選型影響,不能長時間作業(yè),通常家用型切肉機用半小時需要停機冷卻電機一次,不然會造成過熱保護斷電或損傷電機;而商用型可以連續(xù)不間斷作業(yè)。2、看機器的設(shè)計結(jié)構(gòu)。好的切肉片機的設(shè)計會考慮到刀片清洗清潔問題,
所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用*廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運輸方式,趕在*時間內(nèi)運到分店*廚房較大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)
多用切菜機怎么調(diào)整刀片? ? ?多功能切菜機是市場上普遍用的比較多的機器,因其操作簡單,功能多受到大家的喜愛,多功能切菜機在其使用過程中,會由用戶不知道該怎么調(diào)整刀片才能達到自己想要的,下面給大家介紹一下。1、切菜長度調(diào)節(jié):轉(zhuǎn)動可調(diào)偏心輪,松開連桿緊固螺釘,切細絲可移動支點,由外向里;切粗絲時可移動支點,由里往外,調(diào)好后緊固調(diào)整螺釘。2、 切片厚度調(diào)整:轉(zhuǎn)動星形手輪,
公司名: 河北**機械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機: 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
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