奧科廚具廠幫你解決商用不銹鋼水池常見(jiàn)問(wèn)題

時(shí)間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：180

成都奧科金屬制品有限公司專(zhuān)注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 成都老牌廚房設(shè)備廠家分享火焰顏色里的廚房秘密

  ? ? ? ? 廚房里，灶臺(tái)上的火焰正跳動(dòng)著。你注意過(guò)它的顏色嗎？許多人不知道，那一簇火焰的顏色，正悄悄透露著燃?xì)庠畹慕】禒顩r和能源效率。傳統(tǒng)中式廚房里，藍(lán)色火焰是燃?xì)獬浞秩紵臉?biāo)志，而黃色或紅色火焰往往意味著燃燒不完全——這不僅浪費(fèi)能源，還會(huì)產(chǎn)生更多一氧化碳。灶具火焰顏色里的科學(xué)藍(lán)色火焰溫度高，燃燒充分，能量轉(zhuǎn)化率可達(dá)70%以上。而黃色火焰意味著氧氣不足，

• 幼兒園廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

  幼兒園廚房設(shè)備工程與其他廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)差不多，但由于其對(duì)象為6歲以下兒童，介于提供餐飲對(duì)象以及環(huán)境的特殊性，其設(shè)備的要求也會(huì)高一些，布局略有不同。廚房設(shè)計(jì)及設(shè)備布局要求：幼兒園廚房的各功能區(qū)域必須有明確的劃分，供餐人數(shù)大于300人時(shí)，各區(qū)域應(yīng)立隔開(kāi)，根據(jù)廚房加工方式及出餐品類(lèi)廚房可劃分為：粗加工區(qū)、切配區(qū)、烹飪區(qū)、面點(diǎn)間、餐具清洗消毒間、備餐間、庫(kù)房、較衣間等，供應(yīng)西餐為主的食堂，可采用**場(chǎng)

• 學(xué)校食堂廚房應(yīng)該如何進(jìn)行布局設(shè)計(jì)

  學(xué)校食堂廚房工程設(shè)計(jì)是整個(gè)學(xué)校食堂的**，學(xué)校供應(yīng)量大，廚房配置的好壞直接決定了后期食堂供應(yīng)的成效。設(shè)備的布局及配置標(biāo)準(zhǔn)是重中之重。學(xué)校食堂廚房布局設(shè)計(jì)需要符合食材的處理流程：倉(cāng)庫(kù)、粗加工、精加工、熱廚區(qū)、涼菜間、售賣(mài)間、洗碗間等，根據(jù)食堂面積，供應(yīng)人數(shù)等進(jìn)行綜合分區(qū)。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作流程的交叉，人員出入口和物料、垃圾出入口都要分別設(shè)置。廚房設(shè)備的布局類(lèi)型根據(jù)廚房結(jié)構(gòu)、面積等

• 與成都老牌商用廚房廠家一起討論關(guān)于涼菜間設(shè)計(jì)

  在餐飲行業(yè)中，涼菜間是食品安全管控的**區(qū)域之一。作為直接接觸即食冷葷菜肴的場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)合理性、設(shè)備配置專(zhuān)業(yè)性直接關(guān)系到食品安全與操作效率。如何打造一個(gè)既符合衛(wèi)生規(guī)范又高效實(shí)用的涼菜間？成都奧科廚具將從用途、設(shè)備配置及設(shè)計(jì)要點(diǎn)展開(kāi)分析，為餐飲企業(yè)提供參考。一、涼菜間的**用途與功能食品安全**：涼菜因*二次加熱，易受微生物污染，是食源性疾病的高發(fā)區(qū)。涼菜間需通過(guò)嚴(yán)格的溫濕度控制（通常設(shè)定為25℃