關(guān)于餐飲廚房設備設計安裝需要注意什么

時間：2025-05-23作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：519

成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃氣灶,不銹鋼制品等

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  詞條說明

• 不銹鋼商用廚房設備在選擇時需要了解什么？

  關(guān)于常用不銹鋼材質(zhì)的認識隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展，不銹鋼商用廚房設備因其堅固性、易清潔性和抗腐蝕性而受到廣泛歡迎。然而，不同的商業(yè)廚房環(huán)境對不銹鋼設備的需求也有所不同。我們常見的不銹鋼的種類有奧氏體不銹鋼、馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼等；201、202、301、304、316、309、321等是屬于奧氏體不銹鋼，具有良好的韌性和焊接性，但磁性較弱；409、430、410等屬于馬氏體不銹鋼，強度高，可淬硬

• 看不見的“呼吸”，如何守護商用廚房的煙火氣？

  成都老城區(qū)的一條巷子里，張老板的川菜館開了十年。紅油沸騰的香氣曾是吸引食客的招牌，但后廚常年不散的油煙，卻成了他心底的一根刺——新來的學徒干不滿三個月就咳嗽著辭職，老顧客也悄悄抱怨吃完衣服總沾著味道。這不是張老板一個人的困擾。數(shù)據(jù)顯示，70%的餐飲從業(yè)者長期暴露在**標油煙環(huán)境中，而一家餐廳的空氣質(zhì)量，往往在開業(yè)時就埋下了伏筆。被忽略的“廚房呼吸學”后廚的抽排系統(tǒng)，像一套隱形的呼吸系統(tǒng)。傳統(tǒng)方案中，

• 商用廚房設備蒸柜的**分類維度

  在商用廚房設備領(lǐng)域，蒸柜是面點、蒸菜、食材預處理不可或缺的“熱力引擎”。面對多樣化的廚房需求，了解蒸柜的分類是做出明智選擇的基礎(chǔ)。主要可以從以下幾個**維度進行劃分：按蒸汽產(chǎn)生方式（**分類）這是區(qū)分蒸柜較根本的標準，決定了設備的安裝依賴性和工作模式。內(nèi)置蒸汽發(fā)生器型：?這是目前應用較廣泛的類型，其**在于設備自身集成了高效的蒸汽發(fā)生系統(tǒng)（水箱+加熱裝置）。工作時，水泵將水送入發(fā)生器，通

• 冷凍與冷藏的不同之處有哪些

  冰箱是*的廚房設備之一，無論商用還是家用都不可缺少，眾所周知冰箱分成兩種不同功能：冷藏和冷凍，為了便于分類還會在不同功能里分成多層的收納空間。我們都知道冷藏冷凍的不同點是溫度不一樣，那么除此之外它們還有哪些不一樣?那么接下來我們就來了解一下冰箱冷藏和冷凍的區(qū)別。冷凍與冷藏的區(qū)別冰箱之所以設計冷凍與冷藏兩個空間，主要原因是兩者的作用不一樣，一般來說冷藏室的作用是保鮮，冷凍室的作用是速凍，由于作用的