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詞條說明
?電磁炒鍋的特點與應用:電磁炒鍋適合用于食品加工廠,醬料加工廠適用于肉類加工業(yè)、湯類敖制業(yè)及快餐加工業(yè)等食品加工領域,翻轉(zhuǎn)輕松,出料方便,可調(diào)節(jié)加熱功率大小。適用于煲、燉、煮、熬、燜等各種烹飪方式。 ? ? ?電磁炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統(tǒng)加熱設備,采用夾層電磁加熱結(jié)構,電磁智能控制,具有加熱均勻、衛(wèi)生、環(huán)保等特點。還可以一
建造*廚房有三個好處: 1、是可以克服生產(chǎn)成本居高不下,使大規(guī)模降低成本的愿望成為可能。 2、是使成品在質(zhì)量、口味上的統(tǒng)一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇。 3、是可以把“*大廚房”作為主要投資與技改方向,從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力,這樣就簡化了科技投入的運作過程,使“好鋼用在刀刃上”。 *廚房的主要功能: 1、集中采購功能:中心廚房匯集各連鎖提
*廚房真空快速預冷機屬于熟食型真空快速預冷機范疇。在我國,中、大規(guī)模的*廚房企業(yè)正改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝、流程的今天,*廚房真空快速預冷機正處于規(guī)?;瘧秒A段。真空快速預冷機憑著其優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)、性能在短期內(nèi)即贏得國內(nèi)高端市場,受到*廚房等熟食企業(yè)的廣泛信賴。 真空快速預冷機有別于冷庫等冷卻設備,真空快速預冷機是通過真空泵持續(xù)抽真空并使得真空密閉腔體處于一定負壓值的設備。其特點如下: 1、真空
焯水鍋脆性原料焯水時間不能過長如豬肚、墨魚絲、山東焯水鍋廠家田螺、海螺等。因為這些原料質(zhì)地脆嫩而韌,纖維組織細密,含水較多,如焯水時間過長,其纖維組織會驟然緊縮,水分大量排出,使原料質(zhì)地變得僵硬老韌,失去脆嫩感,吃起來咀嚼困難,口感不佳。脆性原料焯水火候,當以下料后復滾為宜。 焯水鍋動物類原料焯水后應立即烹制。畜禽肉經(jīng)焯水處理后,內(nèi)部含有較多的熱量,組織細胞處于擴張分裂狀態(tài),如馬上烹制,較易熟爛,
公司名: 青島中地捷特食品機械有限公司
聯(lián)系人: 高經(jīng)理
電 話: 05366186661
手 機: 13371059717
微 信: 13371059717
地 址: 山東濰坊諸城市電商創(chuàng)業(yè)園
郵 編:
網(wǎng) 址: lxh136619.b2b168.com
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