詞條
詞條說明
什么是酒精 酒精是乙醇的俗稱,也叫火酒是從酒里蒸餾來的。所以叫酒精。沒分餾的酒里有大量的雜醇和雜醛。乙醇是一種有機物,俗稱酒精,化學(xué)式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH,是帶有一個羥基的飽和一元醇,在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,它的水溶液具有酒香的氣味,并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。乙醇液體密度是0.789g/cm3(20C°) ,乙醇氣體密
谷朊粉是什么谷朊粉是學(xué)名,俗稱活性小麥面筋粉或小麥面筋蛋白粉,其實就是從小麥面粉中提取出來的蛋白質(zhì)粉。谷朊粉中七八成都是蛋白質(zhì),內(nèi)含人體必須的多種氨基酸,是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)純天然植物蛋白資源。谷朊粉一般呈淡黃色粉末狀,具有延伸性、粘性、易成膜性、彈性和吸脂性等優(yōu)良特性,因此廣泛被用于各類面粉制品,肉制品和飲料中作為食品添加劑。由小麥提取而來的谷朊粉,較好地保留了小麥中的各種營養(yǎng)成分,對人體無任何
不一樣。一、性質(zhì)不同1、小麥淀粉:一種無筋的面粉,成份為小麥。2、小麥面粉:小麥制成的面粉。二、應(yīng)用不同1、小麥淀粉應(yīng)用:(1)除可直接使用外,還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等;(2)由淀粉制成的食物,如粉絲和面條,可以直接食用。(3)淀粉作為原料可用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品及可降解塑料制品中。淀粉還可以加工成變性淀粉,廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、鑄造建筑、石油鉆探、選礦等領(lǐng)域。2、小麥面粉應(yīng)用
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來的天然蛋白質(zhì),呈淡黃色,蛋白質(zhì)含量高達 75%~85%,是營養(yǎng)豐富的植物蛋白資源·具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一種優(yōu)良的面團改良劑,廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn),添加
公司名: 陜西豐倉原糧食產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司
聯(lián)系人: 戴總
電 話:
手 機: 18626015996
微 信: 18626015996
地 址: 陜西渭南大荔縣陜西省渭南市大荔縣官池鎮(zhèn)國家科技園區(qū)大荔核心區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: fcyls888.b2b168.com
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