詞條
詞條說明
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時,米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時再放,還能較加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯,上覆厚厚雞油;米線在家燙好,而不少配料切得薄薄的到島上
所謂的好吃的米粉分很多種的呢,怎么才算是好吃的呢,那我只能帶你到飯店嘗上一口才能有領(lǐng)會的可能。不過這個可能性只能在小范圍內(nèi)實施,所以除了湖南米粉、廣西米粉、江西米粉之外,其他米粉很少被全國人民知道,如果加上米線、粉絲、面線糊一類的品種,倒是能多出幾樣(此處,就不糾結(jié)米粉和米線的區(qū)別了),但畢竟還是少數(shù)。大家都知道米粉這種食物的原料是靠大米浸泡和粉碎后弄成糊來制造的,賣米粉的商家不含任何添加劑,采
商用自熟搟面皮機(jī)的操作流程: 1、使用前斷開電源,清潔機(jī)器,檢查電線、電路,各部緊固件是否松動,防護(hù)罩是否安裝牢固,否則報告檢修;給傳動齒輪加潤滑油,并放松操作手柄,大連多功能搟面皮機(jī),接通電源,按“啟動電源”空載試運轉(zhuǎn),無異常情況正式工作。 2、在投料口投放適量面團(tuán),面團(tuán)即被送到壓面棍內(nèi)進(jìn)行揉壓形成面帶,根據(jù)面帶揉制、壓延情況,調(diào)整手輪是調(diào)節(jié)壓輥進(jìn)退,以調(diào)整壓輥間隙,停機(jī)是按下“開關(guān)”按鈕即可
米線作為傳統(tǒng)食品,滑爽回甜,有大米清香,深受人們喜愛。曬干后為“干米線”,方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發(fā)。米粉是在米線原料的基礎(chǔ)上添加了紅薯粉、土豆粉等原料,口感柔綿筋骨,為米線傳播后的產(chǎn)物,是米線的傳承和發(fā)展。也是從南方傳入的一種營養(yǎng)高、口感好、味道好的米制食品。很受全國各地人民的喜愛,并已經(jīng)流傳到海外。 但是傳統(tǒng)米粉機(jī)制作米粉時,非常的麻煩,原料還得經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次
公司名: 鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司
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