詞條
詞條說明
“吃一口鹵肉,藏一份家味!”圖1:一份家鄉(xiāng)的鹵肉眾所周知,潮汕人敢于拼搏,又善于經商,而且特別喜歡闖蕩,全國乃至于全世界都遍布了潮汕人的足跡,如今全球約有4500萬潮汕人。潮汕人以廣東潮汕地區(qū)為集中地與祖籍地,主要遍布在中國南方沿海的廣東、港臺、海南等地,海外的南洋、西歐、北美、澳洲等100多個國家和沿海地區(qū)。圖2:潮汕著名景點小琪聽說過這樣的一句話:有潮水的地方就有潮汕人。正是有這種勇于闖蕩的精
廣州華琪利用生物酶技術萃取/提取食物中的香氣成分,結合高品質高純度的天然等同物,運用獨特的調配技術研發(fā)出天然十足的香精,賦予產品濃郁自然特征風味。針對不同的產品調配出對應的風味,如雞肉風味、牛肉風味、肉味風味、經典風味、海鮮風味等,可運用于食品行業(yè)中的香氣添加,提高食品的品質,增強食欲。每種風味的香精都會根據(jù)實際應用有著不同的分類,以廣州華琪辣椒香精系列為例,就有七種各具特色的辣椒風味,深受不同客
熱品推薦 | 微膠囊藤椒風味膏狀香精,香氣穩(wěn)定持久的秘密*
藤椒,果實完全熟時為青綠色,具有清香濃郁、麻味綿長的獨特風味。藤椒的香味沒有紅花椒那么濃郁,麻味也不會過于猛烈,都是比較柔和的味型,不刺激。圖1:藤椒果實配圖但藤椒不適合高溫久煮,會導致其本身的清香味丟失,影響出品的整體效果。傳統(tǒng)香辛料提取物香氣不耐溫也是行業(yè)一直在亟待解決的問題。針對以上市場痛點,廣州華琪深入研究藤椒香氣穩(wěn)定持久的課題,通過使用乳化+鍍膜微膠囊技術,研發(fā)出“微膠囊藤椒風味膏狀香精
01 研發(fā)背景泡椒,俗稱“魚辣子”,因其受歡迎的熱烈程度,早已延伸制作成調味料,并廣泛應用到各類食品中,但目前市面上泡椒調味料會出現(xiàn)以下問題:(1)農副產品品質不穩(wěn)定,影響泡椒產品風味波動;(2)市面上泡椒產品泡椒味不夠濃郁,使用效果不明顯;(3)湯色渾濁,影響二次調味;(4)厚感差,食欲性不好;(5)常用的鮮味劑在酸性條件下降解明顯,產品鮮酸爽感后期變化大,不穩(wěn)定。針對以上痛點,廣州華琪深入研發(fā)
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系人: 廣州華琪
電 話: 4006844996
手 機: 18927563591
微 信: 18927563591
地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號
郵 編:
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系人: 廣州華琪
手 機: 18927563591
電 話: 4006844996
地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號
郵 編: