詞條
詞條說(shuō)明
在使用高產(chǎn)酒曲發(fā)酵過(guò)程中,泡糧溫度、下曲溫度和發(fā)酵溫度是三個(gè)重要維度,一定要引起釀?dòng)训淖銐蛑匾暋?1、對(duì)于固態(tài)釀酒而言,糧食可先用水浸泡,還可縮短蒸糧時(shí)間,為蒸糧提供良好基礎(chǔ)。 2、下曲溫度冬天控制在33-36℃,春秋33℃,夏季28-30℃。 3、用酒曲發(fā)酵時(shí),控制發(fā)酵室溫度在20-28度較佳。 4、夏季溫度太高時(shí)請(qǐng)注意控制發(fā)酵料醅的溫度不**過(guò)36度,溫度過(guò)高會(huì)促進(jìn)氧化,微生物引起的酸敗及失穩(wěn).
合康機(jī)械是一家專門(mén)研究開(kāi)發(fā)釀酒相關(guān)領(lǐng)域技術(shù),新工藝釀酒技術(shù),家用釀酒機(jī)械,酒曲多酶混合技術(shù),釀酒設(shè)備、技術(shù)的公司。 高梁酒 這是一款深百姓喜愛(ài)的待客佳釀,亦是祖祖輩輩們用智慧和勤勞所釀出來(lái)的結(jié)晶,好酒莫過(guò)于紅糧,好的白酒都選用高粱為釀造原料。 合康機(jī)械釀酒技術(shù):天下美酒出高粱,高粱為何成為美酒? ? 秋天是一個(gè)喜悅和豐收的季節(jié)。漫步于鄉(xiāng)村田野中,許多稻田里都泛起了金色的浪花,還有那火紅的高梁穗子,
佛山市合康機(jī)械設(shè)備經(jīng)營(yíng)部合康機(jī)械研發(fā)的高效節(jié)能制酒設(shè)備適用于液態(tài)制酒工藝,液態(tài)制酒是近年來(lái)新興的一種制酒工藝,它具有工藝簡(jiǎn)單,易學(xué),節(jié)約能源,勞動(dòng)強(qiáng)度低,出酒率高的特點(diǎn)。設(shè)備投資小,回報(bào)快,是創(chuàng)業(yè)致富的理想項(xiàng)目。 玉米蒸法:跟高粱蒸發(fā)一樣只是延長(zhǎng)蒸料時(shí)間,因?yàn)橛衩最w粒比較大。 高粱玉米經(jīng)過(guò)粉碎后的蒸料法:粉碎后的不需要煮開(kāi)花,只需要煮熟就可以了,首先將2倍的糧食的水燒開(kāi)然后,把粉碎后的玉米或者高粱
購(gòu)買(mǎi)白酒要關(guān)注哪些知識(shí),快來(lái)跟技術(shù)老師一起了解下吧
時(shí)下白酒仍是年節(jié)的*,它的飲用也讓團(tuán)圓的氣氛較加熱烈,喜歡飲用白酒的朋友還是非常多的。我們知道,走進(jìn)超市可以看到各種品牌的白酒貴的、便宜的,價(jià)格差別很大,而且有醬香型和濃香型,那么在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候要知道哪些知識(shí)呢? 白酒是以糧食(高粱、大米、谷物等)為原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等步驟釀造而成的。目前市場(chǎng)上白酒的品牌、種類(lèi)都非常多,質(zhì)量也不
公司名: 佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部
聯(lián)系人: 李興旺
電 話: 0757-82136416
手 機(jī): 13570511505
微 信: 13570511505
地 址: 廣東佛山南海區(qū)佛山大道北(樂(lè)安)站旁源泉酒店11樓
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