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詞條說明
【*廚房設(shè)備】餐飲企業(yè)*廚房應(yīng)該如何規(guī)劃?
*廚房的規(guī)劃?*廚房是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中的一個(gè)標(biāo)識(shí),是食品加工技術(shù)+低溫技術(shù)+物流的一種產(chǎn)業(yè)模式。*廚房屬于低溫物流中的一個(gè)環(huán)節(jié),做到一個(gè)*廚房的體系,建議多考慮以下幾個(gè)方面:1、定義產(chǎn)品。2、定義工藝。3、定義流程。4、*廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)(須考慮工藝、流程、物流規(guī)劃、考慮冷鏈溫層及各溫層環(huán)節(jié)的銜接。因?yàn)檫@些都是產(chǎn)品品質(zhì)保證的重要環(huán)節(jié))5、標(biāo)準(zhǔn)化管理。6、采購模式、門店物流模式的調(diào)整
切肉機(jī)清洗:可直接用熱堿水沖刷刀具及配件,也??可把刀組及配件等拆卸下來,用熱堿水刷洗,不要弄濕電機(jī),嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗;軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂;在工作過程中,如果機(jī)器聲音不正常必須立即停機(jī)檢查,待故障排除后方能繼續(xù)工作。切肉機(jī)拆卸清洗方法① 清理前詳細(xì)閱讀切肉機(jī)的說明書;② 確定切肉機(jī)處于機(jī)電分離狀態(tài);③ 確認(rèn)切肉機(jī)主機(jī)溫度處于常溫狀態(tài);④ 準(zhǔn)備好中性食品級(jí)清潔劑與軟布、海綿;⑤ 分離切肉
*廚房凈菜加工設(shè)備,蔬菜切洗整套流水線? ? 所謂*廚房,就是將菜品用“冷藏車”配送,全部直營店 實(shí)行統(tǒng)一采購和配送,采用*廚房配送,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。下面小編為大家介紹下凈菜加工生產(chǎn)線的整套設(shè)備。凈菜加工流水線這款凈
多功能切菜機(jī)廠家具備雙調(diào)頻功能,一頭切葉菜類,如長蔥,蒜苗,韭菜,芹菜,白菜,青菜等等,一頭是切球根莖類,如蘿卜,土豆,紅薯,芋頭,筍,洋蔥,茄子,蘋果,生姜等等眾多瓜果類蔬菜??汕衅ê癖《瓤捎喿觯?,切絲(粗細(xì)度可訂做),切段切條(長短度可調(diào)),切?。ù笮×?捎喿觯H~菜類的輸送帶速度和轉(zhuǎn)刀速度采用變頻器調(diào)節(jié),均可獨(dú)立控制。一機(jī)多用,功能強(qiáng)大,產(chǎn)量高,刀盤更換方便,操作簡單,清洗方便。多功能切菜
公司名: 河北**機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機(jī): 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
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