詞條
詞條說明
羧甲基纖維素可直接與水混合,制成糊狀膠使用或者備用。配制羧甲基纖維素糊劑時,先用攪拌裝置將定量的清水添加到配料罐中,打開攪拌裝置后,將羧甲基纖維素緩慢均勻地撒到配料罐中,繼續(xù)攪拌使之均勻。羧甲基纖維素和水完全融合后,羧甲基纖維素可以完全熔融。當(dāng)溶解羧甲基纖維素時,其應(yīng)均勻分布并不斷攪拌的原因是,為了預(yù)防羧甲基纖維素遇水時發(fā)生結(jié)塊和結(jié)團(tuán),并減少羧甲基纖維素的溶解量的問題和改善羧甲基纖維素的溶解速度。
低聚木糖在焙烤食品中應(yīng)用的優(yōu)點1.這種糖很難被人體消化吸收,能量值很低。2.雙歧桿菌利用低聚木糖在腸道內(nèi)不易消化吸收,是雙歧桿菌的增殖因子。成年人每天攝入0.7克,兩周后每克雙歧桿菌數(shù)量可增加10~100倍。3.低聚木糖是一種水溶性膳食纖維。4.突變鏈球菌s.mutans不能使用低聚木糖作為發(fā)酵底物產(chǎn)生不溶性葡聚糖,也不能提供口腔微生物沉積、酸產(chǎn)生和腐蝕的地方(牙垢)。它是一種低腐蝕性的抗齲齒甜味
低聚果糖的效果及影響根據(jù)低聚果糖的生物效應(yīng)和*性研究進(jìn)展,低聚果糖可以:增加有益細(xì)菌,減少有害細(xì)菌,減少甘油三酯,減少膽固醇,促進(jìn)鈣的吸收,改善血糖雙歧桿菌。連續(xù)26天,Buddington等12名健康受試者每天補充4g低聚果糖FOS,發(fā)現(xiàn)大腸內(nèi)雙歧桿菌和厭氧菌濃度增加。中國食品*檢驗所進(jìn)行的國內(nèi)**人體試驗表明,低聚果糖可促進(jìn)腸道菌群中雙歧桿菌等有益細(xì)菌的數(shù)量顯著增加(達(dá)到12倍以上),
長期吃菊粉和果膠會誘發(fā)肝癌?事實上,你不必?fù)?dān)心這個問題。實驗結(jié)果不能代表人類。實驗中使用的不是普通小鼠,更不用說人類了,而是一種特殊的基因去除實驗動物模型,容易出現(xiàn)菌群紊亂。實驗結(jié)果不能直接放在人身上。研究沒有發(fā)現(xiàn)富含果膠、低聚果糖和其他**水果和蔬菜食品會帶來健康風(fēng)險。相反,肝癌是在長期攝入人工提取的可溶性膳食纖維后發(fā)現(xiàn)的。此外,幾個月的實驗老鼠實際上相當(dāng)于人類的半生。不溶性膳食纖維不會致癌。研
公司名: 山東萍聚生物科技有限公司
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