詞條
詞條說明
春盤始于晉代,初名五辛盤。五辛盤中盛有五種辛葷的蔬菜,如小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽等,是供人們在春日食用后發(fā)五臟之氣用的。唐時,春卷的內(nèi)容有了變化,春卷的內(nèi)容更趨精美。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。類似記載,毛陽鎮(zhèn),明代食譜《易牙遺意》中也有。到了清代,已出現(xiàn)春卷的名稱。漢崔寔《四民月令》:“立春日食生菜,取迎新之意?!碧漆瘏ⅰ端蜅钋С脷q赴汝南郡覲省便成婚》詩:
?原料配方 標準粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 飴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工藝流程 配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾一層糖漿)→成品 制作方法 料選配好后打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面團,上鍋蒸熟成糊,再將糊放入和面機內(nèi),加入飴糖繼續(xù)攪拌直到均勻,最后加入其余的33.5公斤江米粉,攪拌成面團。將面團倒在操作案板
全自動烙餅絲機 烙餅絲的機器 流水線式烙餅機該機是生產(chǎn)餅絲(又稱餅條)等面食理想設(shè)備,主要適用于自動化生產(chǎn),該生產(chǎn)線廣泛運用于餅條等面食加工行業(yè)以及大餅、薄餅等食品加工業(yè)。 產(chǎn)品型號: 100型每小時可加工面粉50kg(100市斤),200型每小時可加工面粉100kg(200市斤),400型可加工面粉200kg(400市斤)。還可根據(jù)用戶需求量身定做。 主要特點: 1、主要機件均采用不銹鋼,電器原
連續(xù)油炸機工作原理:連續(xù)油炸機采用電加熱形式,安全衛(wèi)生,加熱管安裝在導熱油層中,不接觸食品,無須清洗,食用油吸收熱油的熱量來提升溫度,避免灼熱加熱器直接作用于食用油而導致食用油快速老化的現(xiàn)象,可延行食用油壽命1.5倍以上;安全性高,加熱管完全密閉,避免由于加熱管裸露可能引發(fā)的火災,油炸機設(shè)有刮渣系統(tǒng),可以連續(xù)的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣,由底部帶走。主網(wǎng)帶上設(shè)有防漂浮網(wǎng)帶,以防止產(chǎn)品在油炸機內(nèi)上浮,確
聯(lián)系人: 姜杰
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地 址: 山東濰坊諸城市密州街道鐵園路70號
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